ヘルシー豆腐のチャウダー

バターを使わないお豆腐入りのヘルシーなチャウダー☆パンにもライスにも合いますよ～♪

1. 豆腐（焼き豆腐） １丁
2. ベーコン ハーフ4枚
3. タマネギ １～２個
4. 人参 １本
5. じゃがいも ２個
6. きのこ（エリンギ、しめじ） 適量
7. オリーブオイル 大さじ２
8. 牛乳 500cc
9. 薄力粉 40グラム
10. コンソメキューブ ２個
11. 塩、こしょう 適量
12. 水 100cc
13. ※ホエー（あれば） 50cc

1. 1

   牛乳と薄力粉はボウルに入れて混ぜておきます。

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2. 2

   熱した鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒め塩コショウを振る。蓋をして玉ねぎがしんなりするまで蒸し煮に。

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3. 3

   人参、じゃがいも、きのこを加え炒めたら、水とコンソメを加えて煮る。じゃがいもが柔らかくなるまで。

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4. 4

   豆腐はさいの目切りにし、３に加える。

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5. 5

   １を混ぜながらら少しずつ加えていく。混ぜながら加熱し、とろみがついたら出来上がり。塩コショウで味を整えてください。

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6. 6

   ちょうどホエーがあったので、隠し味に５０cc程加えてみました。もちろんなくてもＯＫです。

コツ・ポイント入れる野菜はお好みで♪豆腐は木綿か焼き豆腐が型くずれしないのでオススメ☆