ヘルシー豆腐とひじきの和風ハンバーグ

ハンバーグはあっさりだけど、濃いめの餡が食欲をそそる(^^)お子様の健康やダイエットさんにはピッタリメニューです♪
このレシピの生い立ち
子供の健康の為にひじきを食べさせたくて、相性の良い豆腐を入れてハンバーグを作ってみました。ついでにママのダイエットにも良さそうで(^^)

材料

  1. 豆腐 一丁（300~350g）
  2. 合挽き肉 200g
  3. 乾燥ひじき（水戻し不要用） 約10g
  4. にんじん 1/2本
  5. ピーマン 1個
  6. ＊水 200cc
  7. ＊麺つゆの素 適量（お好みで）
  8. 卵 1個
  9. パン粉 適量
  10. 塩コショウ 少々
  11. 〜あんかけソース〜
  12. ☆水 200cc
  13. ☆醤油 大2
  14. ☆酒 大1弱
  15. ☆みりん 大1
  16. ☆片栗粉 大1/2
  17. ☆白ごま 適量

作り方

  1. 1

    乾燥ひじき•にんじん（千切り）•ピーマン（千切り）＊の調味料を鍋に入れ、水分が無くなるまでゆっくり煮詰める

  2. 2

    ボールに豆腐（レンジで2分加熱し水分を軽く飛ばす）•①のひじき煮•パン粉•合挽き肉•卵•塩コショウを入れ混ぜ合わせ、焼く

    • ＊ヘルシー＊豆腐とひじきの和風ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ②を焼いている間に餡を作る。鍋は火にかけず、鍋に餡の材料を全て入れ、よく混ぜる。弱火にかけ、ゆっくり混ぜながら煮詰める。

    • ＊ヘルシー＊豆腐とひじきの和風ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    焼いたハンバーグの上に餡をかければ出来上がり♬

    • ＊ヘルシー＊豆腐とひじきの和風ハンバーグ作り方4写真

コツ・ポイント

ハンバーグを丸める時に種がバラバラに崩れないように、パン粉を多めにし、豆腐の水分は少し飛ばしておいた方が、ぐちゃぐちゃにならずにすみますね(^^)

餡の硬さはお好みなので、片栗粉で加減して♪弱火でじっくり焼き目を付けるとgood!

Tags:

☆みりん / ☆水 / ☆片栗粉 / ☆白ごま / ☆酒 / ☆醤油 / にんじん / パン粉 / ピーマン / 乾燥ひじき（水戻し不要用） / 卵 / 合挽き肉 / 塩コショウ / 豆腐 / ＊水 / ＊麺つゆの素

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