味をよくしみさせることで、お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
がんもをお店でみるとちょっと高い…それならつくっちゃえ～！ってことで。。
材料
- 豆腐 １丁
- 鶏ひき肉 １００ｇ
- 芽ひじき 大さじ１
- ニンジン 1/3本
- 塩 小さじ1/2
- 小麦粉 大さじ２
- 揚げ油 適量
- ●かつお節 １パック
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●水 1/2カップ
作り方
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1
豆腐はしっかり水切りする。ひじきはたっぷりの水に２０分ほどひたして戻し、水気をきる。ニンジンは千切りにする。
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2
ボウルにひき肉、塩、小麦粉を入れて練りまぜ、豆腐、ひじき、ニンジンを加えてよく混ぜる。
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3
手にサラダ油を塗り、６等分して丸め、中央をへこませる。
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4
１６０℃に熱した揚げ油で、6～７分こんがりあげる。
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5
鍋にAを合わせて、煮立ったら火をとめ、４を熱いうちに漬け込む。
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6
完成☆
