ほんのり可愛いピンク色♡
豆乳クリームソースにチーズをプラス♡
ケチャップで色づけ(^_-)-☆
エビ入りパスタ♪
このレシピの生い立ち
ムキエビが残っていたのでヘルシーに豆乳でクリームパスタを作ろうと変更しました(#^^#）。
ちょっと可愛い色にするためにケチャップを少し加えてみました♡
無調整豆乳が苦手な子供も、豆乳と全く気付ず美味しいと沢山食べてくれた一品です♡♡♡
材料
- 乾燥スパゲティ 160ｇ～200ｇ
- スパゲティを茹でる水
- 水 2Ｌ
- 塩 20ｇ
- 豆乳クリームソース
- 豆乳(無調整) 200ｃｃ
- バター 15ｇ
- 小麦粉(薄力粉) 大さじ1
- チキンコンソメ（顆粒） 小さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- スライスチーズ １枚～2枚
- ムキエビ 120ｇくらい
- お好きなキノコ（今回エリンギ） 120ｇくらい
- 仕上げ用
- 粗引き黒胡椒 少々
作り方
-
1
まずホワイトソースを作っていきます☆
バターと小麦粉を耐熱容器に入れレンジ（500ｗ）で約15～20秒チンします♪ -
2
1に少しずつ豆乳を入れて、なめらかな生地になるように混ぜてのばしていきます。
※少しずつ豆乳を入れると混ざりやすいです♪ -
3
ケチャップ、チキンコンソメ顆粒、をいれます。
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4
鍋に水と塩を入れて、沸騰させます。
表示通りにスパゲティを茹でて下さい(^^)/ -
5
スパゲティを茹でている間に、エリンギを食べやすい大きさに切ります。
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6
フライパンにエリンギとムキエビと3のソースを入れ火にかけます。
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7
4～5分弱めの中火で煮込むとこんな感じになるので、火を一旦止めて下さい(^^)/
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8
茹で上がったスパゲティを一気に投入☆
茹で汁も少し（大さじ3～4くらい）入れて下さい(#^^#) -
9
再び火をつけ、スライスチーズを入れます。チーズが溶けて、ソースも麺に絡まってきたら火を止め出来上がり(０^^０)☆
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10
お皿に盛り付け、粗びき黒胡椒を振り、熱いうちにどうぞ♡
コツ・ポイント
エビをベーコンやハムに変えてもＯＫです。
今回はエリンギで作りましたが、他のキノコ（えのき・しめじなど）でもＯＫです。
今回はエリンギで作りましたが、他のキノコ（えのき・しめじなど）でもＯＫです。
