ヘルシー豆乳スープ

ダイエット中でもおいしく食べられるスープを考えました。栄養も満点。このレシピの生い立ちファスティング明けにも食べられるものを作りたくて考えました。

1. 玉ねぎ 4/1玉
2. にんじん 4/1本
3. 豆乳 500cc
4. 水菜 1束
5. 味噌 大さじ3
6. オリーブオイル 適量
7. 白ごま 適量
8. しめじ 4/1株

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、しめじを粗みじん切りにする。水菜も小さく刻む。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。さらに、にんじん、しめじを入れて炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、鍋に豆乳を入れる。豆乳がふつふつと沸騰してきたら水菜を入れ、1分茹でる。

4. 4

   火を止めて、味噌を溶かし入れる。

5. 5

   完成✨お椀に入れ、白ごまをかけたらできあがり！

コツ・ポイント先に野菜を炒めておくと早くできます。