ヘルシー茄子の味噌和え

この時期に安くなる茄子。

1. 茄子　小ぶりのもの 5個
2. 厚揚げ　三角のもの 4個
3. 味噌　（だし入り） 大さじ2
4. 酒 大さじ1
5. 醤油 大さじ1
6. みりん 大さじ1
7. 砂糖 小さじ2

1. 1

   茄子は乱切りにし沸騰したお湯で中まで火を通します。厚揚げは四等分にして油抜きをしておきます

2. 2

   ボールに調味料を全て入れよくかき混ぜておきます。茄子と厚揚げを入れ全体を絡ませ出来上がりです。

コツ・ポイント厚揚げの油抜きを長めにしてください。茄子は丁寧に中までじっくり茹でて下さいね。