卵不要•グルテンフリー•高タンパク☆ヘルシーだけどサクサクおいしい！衣に豆腐と米粉を使ったししゃものフリッター。
このレシピの生い立ち
卵や小麦粉を使わずヘルシーに揚げ物をつくりたくて、お豆腐と米粉で代用してみました。元々塩気があって味付け不要でできるししゃもに、さらにごまを加えてザクザク感を足しました。
材料
- ししゃも 10匹くらい
- 絹豆腐 300g
- 米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉) 大さじ3
- いりごま(白) 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器などで滑らかになるまでよく混ぜ、米粉を加えてさらに全体を混ぜる。
-
2
①にししゃもを入れ、衣を全体につける。
-
3
②にごまをつける。
-
4
180度の油で片面ずつじっくり揚げ焼きする。
-
5
両面こんがり揚がったら出来上がり☆
コツ・ポイント
揚げ焼きするときはあまり動かすと豆腐やごまが剥がれやすいので、なるべく最初は触らないようにしてじっくり揚げるのがポイントです。
