ミネストローネもいいけど、
ヘルシーなお豆のトマトスープはいかが？
温まります＾＾
このレシピの生い立ち
豆が食べたくて。
材料
- 大豆 100ｇ
- レッドキドニー(赤インゲン豆) 100g
- ガルバンゾ（ひよこ豆） 100ｇ
- 玉ねぎ 1個
- にんにく １かけ
- にんじん 中1本
- カットトマト缶 1缶
- コンソメキューブ 2，3個
- 塩 適宜
- 水 適宜
- バター(orオリーブオイル) 15g(大さじ３)
作り方
-
1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
人参はさいのめに切る。 -
2
深鍋にバターを溶かし、にんにく・玉ねぎの順に炒める。人参も入れて炒めて、お好みの量の水と、トマト缶を入れる。
-
3
コンソメも入れて、人参が柔らかくなってきたら、豆類を入れ、あくを取りながら弱火で10分煮る。
-
4
足りない場合は塩で調節して完成。
コツ・ポイント
豆類はなんでもオッケーですが、水煮を用意してください＾＾
水の量ですが、スープ多めが好きなら多めに入れるなど調節してください☆
その量に合わせてコンソメも調節してください。
水の量ですが、スープ多めが好きなら多めに入れるなど調節してください☆
その量に合わせてコンソメも調節してください。
