ヘルシー生姜の鶏団子スープ

生姜大量消費もダイエットも兼ねた
美味しい大人のヘルシースープです♪
このレシピの生い立ち
大分の生姜をたくさん頂いたことからはじまり
今では健康診断の数日前には鶏ひき肉で必ず作る
レギュラーメニューとなりました！

材料

  1. 鶏ひき肉(合挽肉でもOK) 300g
  2. 長ネギ 約1/2本
  3. 生姜チューブ 4cm
  4. ニンニクチューブ 2cm
  5. ☆お醤油(あればだし醤油) 大さじ1.5
  6. ☆料理酒 大さじ1
  7. ☆ごま油 大さじ1
  8. ☆片栗粉 大さじ1強
  9. ☆味塩コショウ 小さじ1強
  10. ☆白すりごま(あれば) 大さじ1
  11. 白菜 1/4カット3枚
  12. 生姜 お好みの量
  13. キノコ類（エノキ・舞茸・しめじなど） 適量
  14. ●鶏ガラスープ 大さじ4
  15. ●お醤油 大さじ2
  16. ●料理酒 大さじ2
  17. ●味塩コショウ 適量
  18. お水 お鍋の約1/6
  19. 春雨(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    まずは鶏団子。

    すりおろしが面倒なので

    生姜チューブ(4cm)と

    ニンニクチューブ(2cm)を使用

    鶏ひき肉300g強

    • ヘルシー！生姜の鶏団子スープ作り方1写真
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    長ネギ(あらみじん切り)と

    ☆の調味料を加えねっとりするまで

    混ぜ合わます。

    鶏団子のタネ完成！

    • ヘルシー！生姜の鶏団子スープ作り方2写真
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    お好みのキノコ類、生姜、白菜。

    ネイルも傷きそうだし

    すりおろしは面倒なのですが

    ここでの生姜は細切りします。

    • ヘルシー！生姜の鶏団子スープ作り方3写真
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    白菜はお好みの大きさに切ります。

    写真のキノコ全量は

    お鍋に入らない予感…

    • ヘルシー！生姜の鶏団子スープ作り方4写真
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    お鍋に白菜と細切りの生姜を入れ

    お水はお鍋の1/6程度。

    量の様子を見ながらキノコを投入。

    ●の調味料を入れグツグツ。

    • ヘルシー！生姜の鶏団子スープ作り方5写真
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    ②の鶏団子をスプーンでぽんぽん落とし入れます。

    スプーン2本使いで丁寧に入れる時もあります。笑

    今回はショート春雨も追加

    • ヘルシー！生姜の鶏団子スープ作り方6写真
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    火を止め少し放置してください。

    鶏団子に味が染みたら

    とっても美味しい具だくさんスープが完成♪

    • ヘルシー！生姜の鶏団子スープ作り方7写真

コツ・ポイント

完成したあと時間があれば少し放置しておくと鶏団子に味が染みて美味しさアップです。

薄く感じた場合は鶏ガラスープで味の調整を。生姜たっぷりなので塩コショウで調整すると辛くなりすぎるかも?!

豚牛合挽肉でもとっても美味しく仕上がります♪

Tags:

●お醤油 / ●味塩コショウ / ●料理酒 / ●鶏ガラスープ / ☆お醤油(あればだし醤油) / ☆ごま油 / ☆味塩コショウ / ☆料理酒 / ☆片栗粉 / ☆白すりごま(あれば) / お水 / キノコ類（エノキ・舞茸・しめじなど） / ニンニクチューブ / 春雨(お好みで) / 生姜 / 生姜チューブ / 白菜 / 長ネギ / 鶏ひき肉(合挽肉でもOK)

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