夏はさっぱり梅とラーメンで塩分補給！塩ラーメンも冷たくて少し酸味があれば夏でもツルッとイケちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
サッポロ一番塩ラーメンの、冷やしぶっかけ麺のモニターに当選したので、夏らしいメニュを考えようと思いました♪
材料
- サッポロ一番 冷やしぶっかけ塩ラーメン 2 袋
- 鶏ミンチ 150g
- 絹豆腐 150g
- ゆかりご飯の素 小さじ2
- カリカリ梅 4個分くらい
- 大葉 適量
- 三ツ葉 適量
- トマト 適量
作り方
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1
材料です。カリカリ梅はダイソーで種なしが売たので それで♪鶏団子は、二人分より沢山出来ます(^^;)
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2
材料を刻んでおきます。カリカリ梅はみじん切り。大葉は千切り。三ツ葉は食べやすい大きさに。トマトは粗みじんに刻んでおく。
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3
鶏団子の材料を混ぜます。ボールに豆腐、鶏ミンチ、ゆかりご飯の素、カリカリ梅、塩ひとつまみを入れて混ぜていきます。
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4
鶏団子を茹でます。鍋にパスタをゆでる時くらいの塩水(1％ 水500gなら塩5g)を沸かします味をぼやけさせない為☆
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5
沸騰したらスプーンのタネを落としていきます。だんごが浮かんできたら、たまじゃくしなどですくいザルにあげてあら熱を冷ます。
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6
サッポロ一番塩ラーメンの、冷やしぶっかけ麺を袋の表示通り作ります。スープだけば濃いめに作っておきます。トマトの水分を考慮
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7
器に盛って、大葉、鶏団子、三ツ葉を彩りよく盛り付け
、スープをかけて、トマトを浮かべて完成。
コツ・ポイント
冷まして食べるので、鶏団子の味付けは気持ちこいめに。スープも濃いめで♥トマトの酸味もスープのいいアクセントになっていたので、物足りない方はレモンを絞っても美味しいかもしれません♪三つ葉の変わりにパクチーなどに変えれば、タイ風になるかも？！
