春雨とお野菜がふわふわ卵と絡まり、ほろほろっとした食感です。作り方は簡単！優しい味付けでお箸が進みます(^o^)丿
このレシピの生い立ち
母の直伝レシピです。ふわふわ卵と少し甘めの味付けがヤミつきです。ゴマ油の香ばしさがアクセントです♪
材料
- 春雨 40グラム
- キャベツ 120グラム
- 人参 5センチ（80グラム）
- ハム 3枚
- きゅうり 1本（80グラム）
- 卵 2個
- ★しょうゆ 大さじ3杯
- ★砂糖 小さじ1杯
- ★ゴマ油 小さじ1杯
作り方
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1
キャベツ、人参、ハム、きゅうりを千切りにする。 キャベツ、人参はお湯を沸かしてサッと茹でる。春雨も茹でて食べやすい大きさに切る。
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2
フライパンにサラダ油小さじ1をひき、入り卵を作る。（味付け：砂糖小さじ1、塩少々） ※油、調味料は上記分量外
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3
★の調味料を混ぜ、材料を和える。出来上がり♪
コツ・ポイント
千切りキャベツ・人参の湯で加減はお好みですが、多少固さが残っている方が歯応えがあってオススメです。 入り卵は火を通しすぎるとカラカラになるので、ふわっとしたところでフライパンから取り出してください。
