居酒屋メニューをアレンジしてみました。
山芋使ってヘルシーな一品♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどグラタンが食べたくなり作ってみました。何も言わなければベシャメルソースと大差ないです。
材料
- 鶏もも肉 1/2枚
- 玉ねぎ 1/2個適量
- ブロッコリー 1/4房
- 山芋 100g
- 豆乳(牛乳) １cup
- 味噌 大１/2
- コンソメ 小2
- 塩 適量
- ブラックペーパー 適量
- とろけるチーズ 適量
- パセリ(飾り用) 適量
作り方
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1
鶏もも肉を一口サイズに切り、塩とブラックペッパーをふるっておく。
玉ねぎはスライスに切る。 -
2
山芋はすりおろす。
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ600ｗ3分。 -
3
ボールに味噌を入れ、少しずつ豆乳を加えダマにならないよう混ぜ合わせる。そこにコンソメも入れる。
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4
フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。火が通ったら玉ねぎもいれ炒める。
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5
フライパンに2と3も加え、塩とブラックペッパーで味を調える。
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6
グラタン皿に5を2等分にして入れ、上からチーズをたっぷり乗せる。
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7
オーブン200℃で余熱し20分程度焼く。
取り出したらパセリをふる。
コツ・ポイント
野菜は、ブロッコリーじゃなくても青菜系でも美味しいですよ♪
