ヘルシー和食ひじきとじゃこの炒り卵

おうちに常備しているひじき、煮物だけじゃなく、たまにはこんなお料理はいかが？優しいお味で、こどもも大好きなレシピです☆
このレシピの生い立ち
煮物にした残りのひじきが余ったので、こどもが好きなメニューを作ろうと思って。

材料

  1. ひじき（乾燥） 5g
  2. ちりめんじゃこ 大さじ4
  3. 卵 3個
  4. ★ほんだし 小さじ1
  5. ★薄口しょうゆ 大さじ1
  6. ★塩 ひとつまみ
  7. しょうがすりおろし 少々

作り方

  1. 1

    ひじきは水につけて戻し、ざるに上げて水気を切っておく。

    卵を割りほぐし、★を加えて混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを加え、香りが立ったらひじきを炒める。

    ちりめんじゃこも加える。

  3. 3

    強火にして卵を流し入れ、ゆるく固まったらできあがり！

    お好みで、オムレツ風にしても、だし巻き卵のように巻いてもOK！

コツ・ポイント

調味料は、めんつゆ（3倍濃縮）と塩ひとつまみでも代わりになります！

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Tags:

★ほんだし / ★塩 / ★薄口しょうゆ / しょうが(すりおろし) / ちりめんじゃこ / ひじき（乾燥） / 卵

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