ヘルシー和風豆腐ハンバーグ

とってもフワフワ、ヘルシーて美味しい豆腐ハンバーグです！子供も大好物☆このレシピの生い立ち木綿豆腐をたくさん頂いたので作ってみました。

1. ☆豚ミンチ 150g
2. ☆木綿豆腐 180g
3. ☆パン粉 大さじ3
4. ☆塩胡椒 少々
5. 玉ねぎ 2/1個
6. 【あんかけ】
7. ●お好きなキノコ（エリンギ、舞茸など） お好みの量
8. ●出汁 150cc
9. ●醤油 大さじ2
10. ●みりん 大さじ1
11. ●酒 大さじ1
12. 片栗粉➕水 各小さじ2

1. 1

   フライパンにサラダ油を熱しみじん切りにした玉ねぎを炒めます。透明になったら一度お皿に取り粗熱を取ります。
2. 2

   ボールに☆の材料と①の玉ねぎを入れて混ぜます。
3. 3

   まとまってきたら形を整え真ん中にくぼみを作ります。
4. 4

   フライパンで両面焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにします。ハンバーグを少しおさえて透明の肉汁が出たら出来上がり！

5. 5

   次はあんかけを作ります。ハンバーグを取り出したフライパンの油を少し拭き取り●の材料をすべて入れ中火にかけます。

6. 6

   キノコに火が通ったら火を止め水溶き片栗粉を回し入れ混ぜます。再び火を付け中火でフツフツと煮てとろみが出たら出来上がり！
7. 7

   ハンバーグにあんかけをかけたら完成です☆

コツ・ポイントしっかりこねて混ぜ合わせてください。豆腐がつなぎになるので卵なしで大丈夫です！！