スープに豆乳を入れて、コクをプラス。野菜は先に蒸しておき、後のせする。
たまたまあったウィンナーは遊び心です。
材料
- サッポロ一番味噌ラーメン 一袋
- キャベツ 約２枚
- 小松菜 １株
- 青ネギの小口切り 大１
- 豆乳 200cc
- 塩胡椒 適量
- 水 300cc
- あればウィンナー ２本
作り方
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1
キャベツは芯だけ薄くスライスし、葉はざく切り。小松菜は４～５センチくらいの長さに切る。
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2
鍋を火にかけ、温めたら野菜を入れて、塩胡椒し、水(分量外)大１入れて、蓋をして蒸す。ネギは小口切りにし、別皿に入れる。
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3
先ほどの鍋を軽く洗い、水300cc入れ、沸騰したら麺を茹でほぐれたら豆乳を入れ、沸騰直前で火を止め、スープの素を入れる。
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4
器に盛り、真ん中にキャベツと小松菜をのせ、更にネギをのせる。好みで七味振りかけても合います。ソーセージは真似キャラです。
コツ・ポイント
麺を茹でてから豆乳を入れて、沸騰直前で火を止め、スープの素を入れて、かき混ぜる。
横にある鶏肉は前日の残り物ですからなくても大丈夫です。
横にある鶏肉は前日の残り物ですからなくても大丈夫です。
