南米ペルーを代表する魚料理セビーチェ！生魚と柑橘類をマリネするのが基本です。美味しい前菜ですよ☆
このレシピの生い立ち
お洒落な前菜が作りたくて。海外セレブの間でも流行っているとか。
材料
- お刺身（今回はぶりを使いました） 適量
- 玉ねぎ 半個
- かぶ ２個
- アボカド １個
- グレープフルーツ 半個
- ライム １個
- パクチー １束
- ○ナンプラー 大さじ３
- ○すし酢 大さじ５
- ○レッドペッパー 適量
- ○塩、こしょう 適量
作り方
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1
玉ねぎはスライサーで薄くスライス。
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2
かぶ、アボカド、グレープフルーツは食べやすいサイズに切りましょう。
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3
ライムをしっかりしぼり、○調味料をあわせる。
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4
最後にパクチーをのせれば完成！
コツ・ポイント
ライムをレモンにかえてもかまいませんが、ライムのほうが南米度があがる気がします。お刺身は好きなお魚を選んでもらってオッケーです。青魚にしても美味しいですよ！
