ヘルシーレンコン豆腐ハンバーグ

つなぎにお麩を使ったお肉なしのハンバーグです。お麩でふわふわ、レンコンがシャキシャキの2種類の食感が楽しめます。このレシピの生い立ちお麩を使ったヘルシーハンバーグを作ってみたかったので・・

1. 木綿豆腐 ２００ｇ
2. お麩 １０ｇ
3. 玉ねぎ １／２個
4. レンコン ７０ｇ
5. 塩、こしょう 少々
6. シメジ １／２パック
7. マイタケ １／２パック
8. 煮込んでおいしいハンバーグソース（デミグラス味） ８５ｇ
9. 水 ８５ｇ

1. 1

   豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。レンコンは粗みじんにする。お麩は砕いておく。

2. 2

   ①と塩、こしょうを混ぜてハンバーグの形にする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、②の両面をこんがり焼いて取り出す。

4. 4

   バター１０ｇを熱し、小房に分けたキノコ類を炒め、しんなりしたらハンバーグソースと水を加え、ハンバーグを戻す。

5. 5

   10分程煮たらできあがり。

コツ・ポイント今回は「煮込んでおいしいハンバーグソース」を使いましたが、もちろん別のメーカーのハンバーグソースでＯＫです。その際はパッケージに書かれたソース、水の量（2人分）でお作り下さい。