ヘルシーメイン水晶鶏のおろしがけ

片栗粉をまぶして、パサつきが気にならず食べやすい鶏胸肉のメイン料理です。水菜と大根おろしでさっぱりいただけます。

  1. 鶏胸肉 100g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 大根おろし お好みの量
  4. 刻みネギ お好みで
  5. 水菜 少々
  6. 大さじ1
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を薄くそぎ切りにし、酒と塩をまぶして揉みこんでから、片栗粉をまぶし全体にいきわたるようにも揉みこむ。

  2. 2

    小鍋にお湯を沸かし、1を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め蓋をして2~3分おく。

  3. 3

    2をざるにあげ、よく水を切る。

  4. 4

    水菜を食べやすい大きさに切り器に盛り、3をもり、大根おろしと刻みネギをのせる。

  5. 5

    お好みでポン酢しょうゆやだし醤油をかけていただいます♪

コツ・ポイントお肉を薄く切ることで、筋肉が落ちて口があけづらい高齢者でも食べやすくなります。

Tags:

刻みネギ / / 大根おろし / 水菜 / 片栗粉 / / 鶏胸肉

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