ヘルシームネ肉とおからのつくね

おからを入れてふわふわ感を出しました。冷めて美味しいのでお弁当にもお勧めです。このレシピの生い立ちムネ肉とおからを使ったヘルシーな料理を考えました。

1. ムネ肉 2枚（６００ｇ前後）
2. おから １５０ｇ
3. たまご 1/2～１個
4. たまねぎ 1個
5. コンソメ顆粒 小さじ２
6. 醤油 大さじ１
7. ○醤油 大さじ４
8. ○みりん 大さじ１
9. ○砂糖 大さじ３

1. 1

   ムネ肉は、フードプロセッサーなどで細かくミンチ状にしる。たまねぎも同じように細かくする。

2. 2

   ボウルに１とおから、溶きたまご、コンソメ、醤油を入れてよく混ぜる。

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3. 3

   材料がよ～く混ざったら丸く成型する。

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4. 4

   熱したフライパンに薄く油を引き３を並べて焼く。

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5. 5

   焼き目がついたら返して焼き目をつける。

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6. 6

   ５にだんごの半分くらいまでお湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。水分がなくなったら火を消す。

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7. 7

   1度だんごをフライパンから取り出し、○の材料を入れて完全に溶かす。

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8. 8

   ７にだんご入れて弱火でタレと絡める。

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コツ・ポイントムネ肉は、粗いミンチ状が食べ応えがあって美味しいです。（鶏ミンチでも出来ます）たまごの量は、おからの湿り具合で調節してください。たれは、焼肉のたれとケチャップの同量割でも美味しいです。