ヘルシーホタテと白菜のあっさり煮

ホタテと野菜、きのこをさっぱりと味付けした煮物です。クセが無く、ヘルシーです♪お酒のおつまみにも合いますよ^^このレシピの生い立ちホタテをさっぱりと味わいたくて・・・

1. ボイルホタテ 10個
2. 白菜(L) 1/4カット
3. シメジ 1パック
4. ★昆布茶 小さじ1
5. ★みりん 大さじ2
6. ★薄口醤油 大さじ2
7. ★酒 大さじ1

1. 1

   白菜は3cm位の長さに切り、シメジは子房に分ける。

2. 2

   白菜を鍋に入れ、水分が出るまで、箸でかき混ぜる。水を入れないので、焦げ付かせないように！

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3. 3

   白菜が水っぽくなったら、ホタテとシメジを加える。★印の調味料も加え、蓋をして、中火で煮る。

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4. 4

   沸騰したら弱火にし、5分位煮て消火。10分位蒸らして煮上げる。

5. 5

   2010.1.18ワインに合うおつまみコンテストで、「アサヒビール賞」を頂くことが出来ました。

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6. 6

   お試し頂いた皆様ありがとうございます♪お陰様で話題入りすることが出来ました。★感謝★ 2011.04.15

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7. 7

   えまっちママさんが、春キャベツでトライして下さいました！軟らかくて、美味しそうです♪

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8. 8

   野菜は、キャベツ、ニラなどでもOKです。ホタテの代わりにアオヤキ゛も美味しいです♫

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コツ・ポイント白菜から、沢山水分が出るので、水無しで煮ます。少ない煮汁で、お味しっかりです。お好みで、他の魚介類や鶏団子などを加えていただいてもOKです。