ヘルシーノンオイルパン

ノンオイルで作ったモチモチパンです。
ヘルシーなので、ダイエットにも向いてるかも♪
このレシピの生い立ち
ノンオイルのパンを作りたくて、試しに作ってみました

材料

  1. 強力粉 300g
  2. 水 (40℃) 175ml
  3. ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ(一時発酵しなくてもいいもの) 3g
  4. 砂糖 30g
  5. 塩 ひとつまみ
  6. ◇シナモン 適量(２振りくらい)
  7. ◇砂糖 適量(多めに)
  8. ◆ミルクココア 適量(多めに)

作り方

  1. 1

    強力粉と砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ドライイーストに向かって水をかける

  2. 2

    ゴムべらでまとめて、10分を目安によくこねる

    最初は粘りけが強いですが、段々まとまってきます

  3. 3

    ひとまとめにし、布巾に包んで10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑをとる

    10等分にして丸める

    ※一時発酵なしのﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄです

  4. 4

    ◇のｼﾅﾓﾝと砂糖を多めに生地に練り込んで、細く紐状に伸ばし真ん中を折り曲げてひねり、ツイストを作る

  5. 5

    霧吹きを軽くかけ、天板に並べて

    40℃で25分発酵させる

    100℃のオーブンで20分を目安に焼く

コツ・ポイント

予備発酵(一時発酵)しなくてもいいドライイーストを使いました

他のだったら多分いろいろ違うのでご注意を!!

Tags:

◆ミルクココア / ◇シナモン / ◇砂糖 / 塩 / 強力粉 / 水 (40℃) / 砂糖 / ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ(一時発酵しなくてもいいもの)

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