ヘルシーチョコチップバー

ボランティアで老人会のお菓子作りの際に、甘いもの大好きアメリカ人のおじいちゃん、おばあちゃん達からおいしいとお墨付きをもらったレシピです。糖尿病の人もいるので、その人たちのことも配慮した、甘さ控えめのヘルシーバークッキーです。

1. バター 1/3 カップ
2. 蜂蜜 大3
3. 牛乳 80cc （1/3カップ）
4. 濃縮オレンジジュース（無糖） 80cc （1/3カップ）
5. 卵 1 個
6. バニラエッセンス 適宜
7. 小麦粉 600cc （1+1/2カップ）
8. ベーキングソーダ 小1
9. 塩 小1/8
10. チョコレートチップ 60cc （1/4カップ）

1. 1

   オーブンは180度（３５０Ｆ）に予熱しておきます。20cm（8インチ）正方形の焼き型にクッキングスプレーかオイルを塗っておく。

2. 2

   室温に戻したバター、蜂蜜をよく混ぜ、牛乳、濃縮オレンジジュース、卵、バニラエッセンスを加え、更によく混ぜる。

3. 3

   別の容器に、小麦粉、ベーキングソーダ、塩を入れ、混ぜておく。

4. 4

   ３の粉類を２のバターミックスに2回に分けて入れる。底から返すように、粉ぽっさがなくなるまでさっくり混ぜる。

5. 5

   ４の生地にチョコレートチップを入れ、均等になるよう混ぜる。

6. 6

   あらかじめ用意していた容器に5を流し入れ、表面が平らになるように伸ばし、オーブンで25～30分焼く。

コツ・ポイントクッキーというよりはケーキに近い仕上がりになります。 アメリカの計量カップ使用。