ヘルシーチキンナゲット

豆腐を使ったふわふわのチキンナゲットです。冷めても美味しいです！このレシピの生い立ち大好きなチキンナゲットを自分で作りたくて・・・

1. 鶏むね挽き肉 200g
2. 絹ごし豆腐 150g
3. 片栗粉 大さじ2～
4. マヨネーズ 大さじ1
5. 鶏ガラスープの素 小さじ1
6. 塩こしょう 適量

1. 1

   絹ごし豆腐をキッチンペーパーをひいた皿にのせ、ふんわりラップをかけて500wで2分チンします。

2. 2

   ①の豆腐を人肌程度まで冷まし、水気をふきとります。

3. 3

   ②の豆腐に残りの材料をすべてを加え、粘りがでるまでこねます。ゆるいタネですが、扱いづらい時は片栗粉を足して調節します。

4. 4

   フライパンに油を1～2cm程ひき、170度に熱します。

5. 5

   タネを2つのスプーンを用いて楕円形にし、油に落としいれます。キツネ色になるまで揚げてください。両面色づいたら完成です。

コツ・ポイント冷蔵庫に保管し翌日に食べても美味しいです。電子レンジで温めるとサクサク感はないですが、いわゆるチキンナゲットのしっとりとした食感になります。