[ノンオイル][簡単]少ない材料で、自分用のレバーパテを。
このレシピの生い立ち
自分以外の家族はレバーが苦手なので、自分用に簡単に作りました。一人で楽しむ分には、ちょうど良い簡単さ。
材料
- 鳥レバー 200g
- ◼︎塩 少々
- ◼︎ブラックペッパー お好みで
- ◼︎白ワインor日本酒 大さじ1
- マスタード 小さじ1
- ローズマリー 小さじ1/2
- 水 ボイル用
作り方
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1
鳥レバーの筋を取る。
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2
◼︎の調味料に、鳥レバーを30以上漬ける。
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3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら漬けておいた鳥レバーを入れる。30秒強火で待つ。
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4
火を消し、冷めるまで置いておく。
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5
鍋をザルにあけ、水気を切る。
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6
FPかすり鉢に、ザルに上げた鳥レバー、マスタード、ローズマリーを加え、ペースト状にし完成。
コツ・ポイント
加熱しすぎると、固くなります。ノンオイルなので、ヘルシーです。ニンニクや玉ねぎを加えたい場合は、ペーストする前に加えたらよいかも。
