ヘルシーゴーヤの肉詰めボート

ゴーヤの苦味がきいた、ヘルシーおかず。中につめるあんは、あまったらハンバーグにも。このレシピの生い立ち体に良いゴーヤが旬で安かったので、定番チャンプルー以外のアレンジを試してみました。

1. ゴーヤ 1本
2. ひき肉 100g
3. 玉ねぎ 4分の1個
4. パン粉 大さじ2
5. きのこ（しいたけやしめじ） ひとつかみ
6. 卵 2分の1個
7. ピザ用チーズ 適量
8. 塩 少々
9. 胡椒 少々
10. ナツメグ 少々
11. ケチャップ （お好みで）

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、わたをとって塩水にしばらくつける。

2. 2

   玉ねぎ、きのこをみじん切りにして、ミンチと合わせる。

3. 3

   2に、といた卵、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉をいれてよく混ぜる。

4. 4

   ゴーヤに3を詰め、上からチーズをかける。

5. 5

   4のゴーヤボートをオーブンで10分～15分程度焼けば、できあがり！お好みでケチャップをつけて召し上がれ。

コツ・ポイントオーブンで焼くだけなので、簡単です。ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩水につける時間を長くして、ケチャップやソースを増やしてみては。