いつも何となく作っていたドレッシングですが、きちんと量ってみました(*^^*) オイルは通常の1/3以下で作っています。
材料
- 玉ねぎすりおろし 大さじ１～２
- 酢 大さじ１
- レモン汁(ポッカレモンでも) 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ2/3～１
- ガーリックパウダー 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- グレープシードオイル(オリーブオイルでも) 大さじ１～1.5
作り方
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1
オイル以外の材料を全て合わせてよく混ぜます。味を調えたらオイルを少しずつ加えながら撹拌します。白っぽくなったら完成です。
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2
今回はホワイトオニオンを使用。辛味がなくマイルドな仕上がりになりました。玉ねぎの甘味によって砂糖は加減してください。
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3
【参考レシピ】
オニオンフレンチドレッシングでシーザー風ドレッシングを作りました(*^-^*)
ID:18969290 -
4
【補足１】
オイルが通常よりも少ないレシピですので サラダにかける時は少なめに！ かけ過ぎると酸っぱいですよ(^^;)‽ -
5
【補足２】
レモン汁を使用しない場合は 酢を大さじ1.5にしてお作りいただくと良いです。 -
6
【参考レシピ】
生春巻きのソースにもピッタリです(*^^*)
ID:19069988
コツ・ポイント
オイルや酢はお好みのものでOKですが、出来上がりはかなり違ってきますので、一番クセのない穀物酢で一度作ってみると感じが分かると思います。玉ねぎも季節によって味に違いがありますが‥家庭でいただくものですから それも美味しさの内ですね(^^*)
