ヘルシーインド風チキンバターカレー

ヘルシー！おいしー！チキバタカレー♪
ちびっこにも大人気☆
ナンやターメリックライスと相性抜群♪
このレシピの生い立ち
大好きなインドカレーを自宅で簡単に食べたくて。作ってみると意外と簡単！

材料

  1. にんにく ２、３個
  2. しょうが 輪切りで２、３cm
  3. たまねぎ 中２個
  4. トマト缶 ４００g
  5. ケチャップ 大さじ２
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. A塩 小さじ１強
  8. Aこしょう 少々
  9. Aクミン 小さじ１
  10. Aターメリック 小さじ１
  11. Aコリアンダー 小さじ１
  12. Aパプリカ 小さじ１
  13. Aナツメグ 小さじ１
  14. Aヨーグルト １カップ
  15. 鶏肉 １５０gから２００gお好みで
  16. バター 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    Aの材料を大きめのジップロックなどに入れ混ぜる

    • ヘルシー！インド風チキンバターカレー作り方1写真
  2. 2

    １に鶏肉を浸けておく（時間がなければ１時間ほどでもいいですが、できれば半日以上浸けると◎）

    • ヘルシー！インド風チキンバターカレー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを大きめにカットしレンジで２～３分ほど温める(時短技です）

    • ヘルシー！インド風チキンバターカレー作り方3写真
  4. 4

    ３とショウガをミキサーにかけペースト状にしておく

  5. 5

    大きめの鍋で油を熱し刻んだにんにくを入れる

  6. 6

    ５の鍋に４を入れ、甘みがでるまで加熱する

    • ヘルシー！インド風チキンバターカレー作り方6写真
  7. 7

    ケチャップ、角切りトマト缶、砂糖を入れる(トマト缶はお好みでミキサーにかけてもいいと思います）

    • ヘルシー！インド風チキンバターカレー作り方7写真
  8. 8

    ７をしばらく煮込み、少し水分が飛んで煮詰まってきたら２で浸けておいた鶏肉を浸けダレごと入れる

    • ヘルシー！インド風チキンバターカレー作り方8写真
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    肉に火が通ったらバターを加え味をみて完成♪

    物足りないようなら塩を足して調整してください

    • ヘルシー！インド風チキンバターカレー作り方9写真

コツ・ポイント

肉を漬け込んだヨーグルトも一緒に入れてください！

玉ねぎのペーストを炒めるときはかなり飛びますので蒸気が逃がせるような蓋があると便利です

今回覚えやすいようスパイスはすべて同量にしましたが、慣れてきたら配分を変えるといいと思います♪

Tags:

(A)塩 / Aこしょう / Aクミン / Aコリアンダー / Aターメリック / Aナツメグ / Aパプリカ / Aヨーグルト / しょうが / たまねぎ / にんにく / ケチャップ / トマト缶 / バター / 砂糖 / 鶏肉

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