低カロリー甘味料「マービー」をご愛用いただいている埼玉県 K.M.
様からお寄せいただいたレシピです。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50％オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。
材料
- ［A］りんご １個
- ［A］マービー（液状） 20g
- ［A］水 大さじ2〜3
- ［B］バター 60g
- ［B］薄力粉 120g
- ［B］マービー（粉末） 20g
- ［B］マービー（液状）1個 20g
- ［B］卵黄 1個
- ［C］バター 40g
- ［C］薄力粉 30g
- ［C］マービー（液状） 25g
- ［C］卵黄 2個
- ［C］牛乳 100cc
- ［C］生クリーム 100cc
作り方
-
1
［A：1］
りんごは皮をむき、種を取って、縦に切る（5mm幅程度）。 -
2
［A：2］
無水鍋に1のりんご、マービー（液状）、水を入れ、りんごに火が通るまで弱火で煮詰める。 -
3
［B：1］
バターを耐熱容器に入れてレンジで加熱し、半分ほど溶けたら取り出す。 -
4
［B：2］
1に薄力粉、マービー（粉末＆液状）、卵黄を加えて混ぜ、軽くこねる。 -
5
［B：3］
無水鍋にクッキングシートを敷き、2のたねを入れて底に広げ、フォークで一面に穴を開ける。 -
6
［C：1］
バターは室温にもどしておく。 -
7
［C：2］
フードプロセッサーに1と他の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 -
8
Aのりんごを3等分し、2/3をＢへ乗せる。
-
9
8の上にＣを流しいれ、上からAのりんごの残りを飾りつける。
-
10
蓋を閉め、中火で火を入れ、蒸気が出てきたら弱火にし、15分ほど焼く。
コツ・ポイント
K.M.様からのコメント
オーブンなどは使わず、無水鍋で簡単に作れます。マービーを使用することで、よりしっとり、とろりと仕上がりました。
オーブンなどは使わず、無水鍋で簡単に作れます。マービーを使用することで、よりしっとり、とろりと仕上がりました。
