高タンパク質低カロリーでお財布に優しいもうかサメ。たべやすく、野菜もたっぷり、あんかけにして食べてみましょう。
このレシピの生い立ち
もうかさめをどうしようかなと考えて、鮭の南蛮漬けと甘酢あんかけを作ったので、同じようにできないかと考えました。
材料
- もうかさめ 200ｇ
- 小麦粉 大さじ２
- 塩胡椒 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- ピーマン １個
- ☆水 200ml
- ☆醤油 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ３
- ☆酢 大さじ３
- ☆だしの素 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ１
- 油 大さじ１
作り方
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1
もうかさめを一口大に切り、塩胡椒をふっておく。
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2
野菜を千切りにする。
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3
切った野菜を鍋に入れ、軽く炒める。（油はひかない）しんなりしたら、☆を入れ、よく混ぜながら火にかける。
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4
煮立ってきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
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5
１の水気をペーパータオルでふき取り、袋に小麦粉ともうかさめを入れてふる。
※余分な小麦粉がつかず、まんべんなくつきます。 -
6
フライパンに油をひき、もうかさめを焼く。
両面カリっとなるくらいがいいです。 -
7
焦げ目がついてきたら、４の鍋に入れ、一煮立ちしたら、火を止める。
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8
皿にもりつけてできあがり☆
