腹持ちがよくて、ダイエットにもなるようなレシピはないかと考えてみました～♪
このレシピの生い立ち
小麦粉を木綿豆腐に置き換えたら、摂取エネルギーが抑えられるかな～と思いつきました。メタボ気味の息子のランチに考えた一品。ソースを気を付けないとカロリーオーバーになるので要注意！
油もあまり使用しない方がよりヘルシー♡
材料
- ★木綿豆腐 1/2丁
- ★キャベツ(千切り) 200ｇ
- ★小ネギ（小口切り） 1/3束
- ★小麦粉 大さじ２
- ★卵 1個
- ★塩 小さじ1/3
- 豚肉 50ｇ
- サラダ油 大さじ1
- ブラックペッパー 少々
- 中濃ソース 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- マヨネーズ 小さじ１
- 削り節 1ｇ
作り方
-
1
材料はこんな感じです。キャベツは多めに。豆腐は軽く水を切る程度で。
-
2
ボールに★を全て入れてよく混ぜ合わせる。これで２枚分です。
-
3
フライパンを軽く熱したらサラダ油をひいて中火より弱めで焼く。豚肉ものせる。
-
4
ブラックペッパーを肉の上にふりかけて３分ほど焼く。そのあとやや強めの火加減にして
→ -
5
焼き色が付いたらひっくり返し、また中火より弱めで３分焼く。（この時点で肉が下の面）
-
6
豆腐が崩れないように皿を使ってもう一度ひっくり返し、肉の方を上にする。
-
7
肉に火が通っているか確認して→
-
8
フタをして１分程蒸す。
-
9
まわりがカリカリになるように中火にして、ソース、ケチャップ、マヨネーズをかける。
-
10
最後に削り節をのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
木綿豆腐は適当に水分がある方がいいので、しっかりと水切りをしなくても大丈夫☝
