きのこと豆腐でカロリーダウン！
お野菜を色々入れてビタミンと食物繊維もたっぷり！
材料
- スパゲティ 320g
- ミートソース(市販) 2人分
- ミンチ 100g
- しめじ 1/2パック
- 豆腐 1/2丁
- 玉ねぎ 中1個
- 豆苗 1/2パック
- トマト 大1個
- ケチャップ 大さじ3
- ローリエの葉 1枚
- にんにくすりおろし 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・コショウ 適宜
作り方
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1
鍋に湯をわかしながら、トマト以外の野菜をみじん切りにする。
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2
トマトは十字に切りこみを入れ、わかした湯に30秒ぐらいつけて湯むきし、あらく刻む。
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3
沸騰したら塩(分量外)を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりゆでる。ゆであがったらオリーブオイル(分量外)をかけておく。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、ミンチ、にんにく、しめじ、野菜を入れて全体がしんなりするまで炒める。
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5
ミートソースとトマト、豆腐を入れる。豆腐とトマトを木べらで崩し、ケチャップとローリエを入れて煮詰める。
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6
水っぽくなくなったら、塩コショウで味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものを何でも。根菜類を入れてもおいしいです。
