お好み焼きをご紹介します。オクラ・山芋をふんだんに使い、簡単かつ低カロリーで食べ応えのあるレシピにしました。
このレシピの生い立ち
Youtube「食の贅沢/Food luxury」で料理動画を投稿しています。より詳しく解説していますので、ぜひ合わせてご覧下さい！
材料
- キャベツ 200g
- 豚ロース肉 70g
- 卵 1個
- 薄力粉 70g
- 山芋 150g
- オクラ 40g
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
- オリーブオイル(炒め用) 適量
- ソース 適量
- かつお節 適量
- 青海苔 適量
作り方
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1
野菜の下ごしらえを行う。オクラは塩で揉み、毛の部分を取り除く。山芋はタワシで洗いその後すり下ろす。
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2
ボウルに小麦粉・山芋・めんつゆを加えよく混ぜ、30分ほど寝かせる。
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3
キャベツを千切りにし、オクラは斜めに薄く切る。
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4
②に③の野菜、卵を加え、よく和える。
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5
オリーブオイルを薄く敷いたフライパンに生地を入れ、豚ロース肉を乗せ、両面に焼き目をつける。
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6
その後フタをして蒸し焼きにし、中まで火が通ったらソース・かつお節・青海苔をかけて完成！
コツ・ポイント
☆豚肉はバラをロースで代用、また小麦粉の分量を大幅に減らし、その分をオクラ・山芋で補いました。
