鍋にしても、ハンバーグみたいに焼いても、スープにしてもおいしいふわふわとりだんごです
このレシピの生い立ち
特売でたくさん買った鳥胸肉をおいしく食べるために考えました。
材料
- 鳥胸肉 １枚
- 絹ごし豆腐 半丁
- 卵 １個
- 片栗粉 大さじ１
- 長ねぎ １０センチくらい
- 塩 少々
- 顆粒だしの素 小さじ１
作り方
-
1
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをのせ、３０分ほど水切りをする
-
2
鶏肉、ねぎをそれぞれぶつ切りにし、材料を全てミンチ状になるまでフードプロセッサーにかける。
-
3
後はお好きな調理方法で☆。これは沸騰しただしにスプーンで落として５分くらい火を通してお雑煮にしました。
-
4
こちらは焼いてケチャップ＋ウスターソース＋醤油で味付けしたハンバーグ風。冷めてもやわらかいのでお弁当に☆
コツ・ポイント
たくさんできるので小分けにして冷凍して、その都度焼いたり鍋にしたりできます。ねぎは青いところも入れるといろどりがキレイになります。
