隠し味が決め手！おうちにある中濃ソースやとんかつソースでおいしい味付けができます。しらたきを使うのでダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
炭水化物をカットするために考えたレシピです。
総カロリーは同じぐらいですが、炭水化物は約半分です。
材料
- 豚ロース薄切り 200g
- キャベツ ２～３枚
- にんじん ３センチ
- 玉ねぎ １/２個
- しらたき 食べたい分
- ほんだし 小さじ２
- カレー粉 小さじ２
- 家にあるソース フライパン４～６周
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
しらたきは長さを半分に切って、沸騰したお湯で5～10分あく抜きをする。
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2
ゆで上がったらざるにあけて水気を切る。
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3
温めたフライパンでしらたきを乾煎りして水分を飛ばす。ある程度水分が飛んだら、ほんだしを加えて、さらに水分をとばす。
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4
肉と野菜を一口大に切る。
３をボウルにあけて、空いたフライパンで、肉と野菜をしんなりするまで炒め、軽く塩こしょうをふる。 -
5
４のフライパンにしらたきを戻し、カレー粉を加えて炒め、全体になじんだら、ソースを回しかけて水分を飛ばしながら炒める。
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6
水気が少なくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
しらたきは下ゆでした方がこんにゃく臭さが減ります。
