きのこと蒟蒻なので、あっさりヘルシー
もりもり食べても罪悪感ゼロ
お弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
その時の気分できのこの種類も違いますし、蒟蒻を入れないで作ることもあります
また、オイスターソースを使わず、その分醤油を多く入れ味付けすることも…
材料
- きのこ数種類 今回は900gで作りました
- 角蒟蒻 1袋
- ニンニク 2片
- オリーブ油 大さじ2〜3位
- 唐辛子 大1本
- 調味料
- ☆顆粒だし 小さじ1/2
- ☆醤油 大さじ1と1/2
- ☆オイスターソース 大さじ2
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆塩 小さじ1/4
作り方
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1
お好きなきのこを数種類用意します
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2
食べやすい様に、割いたり、切ったりして準備しましょう
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3
フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油入れ弱火で香りを出します
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4
香りが立ったら唐辛子を加えます
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5
角蒟蒻は包丁を使わず、スプーンをこの様に持って…
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6
全部、削っていきます
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7
こんな感じになります→
包丁使わないので、子供も安全かつ楽しんでお手伝いしてくれます♪
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8
蒟蒻をフライパンに入れ、中火で炒めます
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9
油が馴染んだら、きのこを全て加え炒める
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10
最初はかさが多く混ぜにくいですが、大丈夫！
火が通れば直ぐにかさは減ります -
11
蓋をして中火で3分程蒸らします
蒸らし終えるとこんな感じに→
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12
味付けをしていきます
☆の調味料を全て入れ更に炒め、味が馴染んだら完成です
(お好みで味の調整してください)
コツ・ポイント
蒟蒻を包丁使わずスプーンで削ることで、表面に凹凸が出来、味が絡みやすい
