豆腐・山芋・鶏肉・ひじき・人参・干しえび・筍・紅しょうが・そら豆・銀杏…何を入れても美味しいです♪翌日も美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
産直のお惣菜コーナーで、試しに買ってみたら…めっちゃウマで。材料を参考にして、後は入っていたら美味しそうだなぁ～っと思う物を入れてみました。
材料
- 木綿豆腐 1丁
- ★鶏むね肉（挽肉可） 1枚
- ★山芋 20㎝
- ★乾燥ひじき 15g
- ★人参 1/2本
- ★干しえび 20g
- ★卵 1個
- ★しょうが 2かけ
- ★片栗粉 小さじ2
- ★塩 小さじ1
- ★しょう油（めんつゆ） 大さじ1
- ★酒 大さじ1
作り方
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1
●豆腐は軽く水切り ●鶏肉は包丁で荒ミジン ●山芋、しょうがはすりおろし ●ひじきは水で戻す ●人参は細切りにします
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2
★を入れ混ぜます。
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3
水切りした豆腐を、つぶしながら入れ、混ぜ合わせます。
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4
カレースプーン位の大きさのさじで、180℃の油に落し入れます。初めは沈んでいますが、だんだん浮いてきます。
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5
こんな感じで浮いてきます。この位になるまで、あまり触らない方が良いです。
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6
両面、きつね色になったら出来上がりです。塩やポン酢など付けて食べても美味しいですよ～♪
コツ・ポイント
鶏肉は、荒ミジンにしていますが、普通に挽肉でOKです。 豆腐の水切りも忘れちゃってもOKです。 紅しょうがを入れる時は、レシピのしょうがを外して下さいねぇ～。
