豚コマとアボカドの甘辛を卵でまろやかに〜♪
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けが好きで＾＾
材料
- 豚コマ 100gくらい
- アボカド(私はコープの冷凍アボカド) お好み
- 卵 1個
- 醤油 大さじ1〜1.5
- ラカントSか、砂糖 小さじ1
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
豚コマを炒め、だいたい火が通ったらアボカドを加える。生のアボカドなら崩れないように固めを使用して下さい。
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2
醤油、甘味を加える。ボウルに溶いた卵に軽く塩コショウをする。
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3
お肉とアボカドにタレを絡めたら、フライパンに角度をつけて片側に寄せ、空いたところに卵を流し入れる。
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4
卵液にタレが混ざると卵とじになってしまうので、なるべく混ざらないようにしてください。卵に火が通ってきたら大きく混ぜる。
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5
レタスにかけるので、タレが煮詰まりすぎない状態で火を止めます。ボウル型のお皿に盛り付けたレタスの上に豪快に載せて完成♪
コツ・ポイント
卵液を加える際は、フライパンに角度をつけてお肉とタレを片側に寄せ、空いたところに流し入れてください。強めの火加減で卵に火を通し、大きく混ぜ合わせます。あ、でもそこまで神経質にならなくても、混ざっちゃっても美味しくなりますよ！
