かぼちゃ本来の甘みを生かした体に優しいタルトです。材料が少ないのも嬉しいところです。
このレシピの生い立ち
できるだけ素材の味を生かしたフィリングにしたかった。
材料
- かぼちゃ（正味） 400g（約1/２個分）
- ★生クリーム 大さじ１
- ★砂糖 大さじ２半
- ★卵黄 1個
- ★あればラム酒 小さじ１
- タルト生地 １８ｃｍ1枚
作り方
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1
かぼちゃは飾り用（手順３参照）を残してレンジでチン又は蒸す。その後皮をむき、熱いうちに潰す。
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2
タルト生地は市販品又はお好みのレシピで作って下さいね。
空焼きします（200℃10分⇒180℃5分） -
3
１を入れてパレットナイフで平らにし、飾り用に切ったかぼちゃを写真のように並べる。
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4
170℃で30分焼き、温度を上げて250℃７分で焦げ色をつける。
コツ・ポイント
食べるときは冷やした方が味がなじんでおいしいです。オーブンの温度、焼き時間は機種によっても変わりますので参考程度にしてください。
