日清ベジフルーツオイルを使って、とことんヘルシーなカプレーゼを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルのモニターに当選し、折角なのでヘルシーな揚げ物を作ろうと思いました。
水切りしたお豆腐はモッツァレラチーズのような味がすると聞いたことがあるので、カプレーゼフライにしてみました☆
モッツァレラの味がするかどうかは？？ですが、美味しかったので良いかなと・・・（＾－＾；）
材料
- 日清ベジフルーツオイル 適量
- 豆腐 1丁（300ｇ）
- 春巻きの皮 8枚
- 大葉 8枚
- 梅肉（梅干しでもチューブでも） 適量
作り方
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1
水切りしたお豆腐を8等分します。
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2
※豆腐の水切り方法（①or②）
①豆腐をキッチンペーパーに包んで重しを乗せ、レンジで2分加熱。そのまま10分放置。
②塩適量をふりかけ、ざるの上で放置
（②の場合、先に豆腐を8等分しておく） -
3
春巻きの皮をひし形に置き、４辺を水でぬらす。
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4
大葉と豆腐を皮の上に置き、豆腐を転がして大葉を巻く。
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5
上に梅肉を乗せる。この面が下に来るように再度転がす。
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6
あとは春巻きを包む要領で豆腐を包む。
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7
フライパンに日清ベジフルーツオイルを熱し、豆腐カプレーゼを低温でじっくり揚げる。
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8
出来上がり☆
コツ・ポイント
お豆腐を包むとき、春巻きの皮が破れないよう注意してください。
あとはきっちり端を水で糊付けして閉じること！
少しでも水気が外に出ると、揚げるときに大変なことになります…
あとはきっちり端を水で糊付けして閉じること！
少しでも水気が外に出ると、揚げるときに大変なことになります…
