お肉を使わないヘルシーなガパオライス!!豆腐と大豆ミ一ト使用の身体にも優しいガパオです。
このレシピの生い立ち
豆腐レシピの考案に思いついたレシピです。
ヘルシーに仕上げたくて大豆ミ一トや野菜を活用でのレシピを考えていたらガパオにたどりつきました。
材料
- 豆腐木綿 1丁
- 米油(お好みの油でOK) 少量
- 大豆ミ一ト 大さじ2
- 赤パプリカ 半分
- 黄色パプリカ 半分
- ピ一マン 1個
- 生しいたけ 2個
- 卵(目玉焼き用) 2個
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- 豆板醤(お好みの量で) 少量
作り方
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1
豆腐をキッチンペーパーで水切りする。
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2
水切りしたお豆腐をフライパンに入れて少量の油で炒める。
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3
お豆腐の水分を飛ばしながらそぼろ状になるまで炒める。
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4
水分を飛ばしたそぼろ状の豆腐に大豆ミ一トを入れて炒める。
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5
ピ一マン、パプリカ、生しいたけを入れて炒める。
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6
調味料を全部入れて炒める。
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7
仕上げにナンプラーを入れて炒めて完成。
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8
ヘルシーお豆腐と大豆ミ一トのガパオライスの完成です
コツ・ポイント
始めに強火弱でお豆腐の水分を飛ばしながらしっかりそぼろ状になるまで炒めてからの具材を入れて炒めてください。
具材の野菜はお好みの物でもOKです。
具材の野菜はお好みの物でもOKです。
