ハンパに余った卵とタマネギで作った中華風スープです。春雨でボリュームア〜ップ（笑
このレシピの生い立ち
ハンパ族を処理したい、メインが小さい…
お腹に溜まる系のスープ作るか という魂胆です(^^)/ 色が悪く、とりあえずあった緑を入れましたが、青梗菜とかもいいかと思います。
材料
- 水 400cc
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 ひとつまみ
- 味覇 小さじ2くらい
- 春雨 1袋 （70gかな？
- 卵 1個
- 冷凍小ネギ 適量
- ごま油 少々
- 白胡麻 適量
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、くし切りした玉ねぎと塩ひとつまみを入れます。
蓋をしてしばらく煮ます。 -
2
玉ねぎがくったりしてきたら、味覇を溶かし入れます。味見をし、濃い場合は水で調整します。
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3
春雨を入れて2分くらい沸騰をキープします。
その間に卵をといておきます。 -
4
卵を2回に分けて回し入れます。
（彩りで今回は冷凍小ネギも少し入れました。他のものでも良いと思います） -
5
仕上げにごま油を少々垂らします。
盛り付けの際に白胡麻を散らします。
コツ・ポイント
春雨でかさまし(≧∀≦)〜！と共に水分奪取…スープ感が欲しい場合は春雨控えめにし、作ってすぐ食べましょう(^^;
写真のは放置したら水を吸われまくり、スープ感が微妙になったものです…味と栄養は悪くはないと思います。汗
写真のは放置したら水を吸われまくり、スープ感が微妙になったものです…味と栄養は悪くはないと思います。汗
