ヘルシーおやつ米粉でGFアボカドケーキ

アボカドをたっぷり練り込んだ生地をアボカドの皮に詰めて焼きました♪米粉でグルテンフリー。卵乳製品不使用。このレシピの生い立ちユニオン『アボカド』のモニター♪米粉マイスターのお勉強中なので、米粉で作りました。

1. *アボカド 1/2個
2. *レモン果汁 大さじ1/2
3. 米粉 150g
4. ベーキングパウダー(アルミフリー) 大さじ1/2
5. お塩 1つまみ
6. ・菜種油 大さじ2と1/2
7. ・豆乳 125cc
8. ・はちみつまたはメープルシロップ 大さじ3

1. 1

   アボカドを半分に切り、種をとってくりぬく。中身はざく切りにしてレモン果汁と和える。

2. 2

   お粉をボウルにいれて混ぜる。

3. 3

   (・)のお材料を混ぜる。

4. 4

   お粉に(・)とアボカドを混ぜる。

5. 5

   アボカドの皮、カップに生地を流し、アボカドの種をうめて焼く。★オーブン170度(予熱あり) 20分~

6. 6

   竹串をさしてキジガついてこなければ、ケーキクーラーにうつして冷ます。

コツ・ポイント＊オーサワの米粉を使用しました。＊アボカドの種のまわりはしっとりします。＊アボカドは小さめのほうがふんわり焼けます。