おからが入っているなんて気づきません。
和風味のご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
おからを消費したくて挑戦してみたんですが、家族に大好評でした。
材料
- 合挽ミンチ 100g
- ジャガイモ 1個
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- おから 200g
- 砂糖 小さじ3
- 醤油 大さじ3
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- あげ油
作り方
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1
ジャガ芋は皮をむいて、つぶせるくらいまでゆでる。(レンジでも蒸してもOKです。)
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2
みじん切りにした玉ねぎと人参をフライパンで炒める。
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3
2にミンチを加えさらに炒める。
ミンチに火が通ったら、砂糖と醤油で味付する。 -
4
味付したところに、潰したジャガ芋を入れる。
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5
さらにおからを入れる。
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6
全体が混ざったら、好のみ形にし、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
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7
完成!!
コツ・ポイント
ジャガ芋を入れることでまとまりやすくなり、おからが入っているっがわかりにくくなります。
