肉類は一切入れずに作ってみました。マヨネーズでしっとり？調味料でハンバーグの味に変身！
このレシピの生い立ち
安く売っていたおからを何とか子供に食べさせようとハンバーグにしてみました。マヨネーズを入れることでカロリーは高くなりますがタンパク質が多く取れるので筋肉増強プロテインだと言って食べさせました。何となく納得してたのでＯＫ！！うっしっし・・・
材料
- おから(生) ４００g
- 人参 1/2本
- レンコン １００g
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩コショウ 適量
- ナツメグパウダー 小２
- マヨネーズ 大３
- 玉子 2個
- 片栗粉 大２
作り方
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1
野菜をみじん切りにしておきます
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2
フライパンにサラダ油を引いて（オリーブ油でも可）酒大２を入れて良く炒めます
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3
しんなりしたらボールに入れて冷ましておきます
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4
ボールにおからと調味料を入れてよく混ぜます。
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5
丸めて１０分程度寝かせます
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6
適当な大きさに丸めて焼いて下さい。
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7
トマトソースを入れて煮込みハンバーグにします。
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8
器に入れて完成！
コツ・ポイント
肉系が入っていないのでパサつきが出ます。しっとりさせるのにテールシチューの残ったソースで煮込みました。市販のミートソースやトマトソースで代用してください。水分が多いとおからに染込んで柔らかくなりすぎるので、さっと混ぜる程度に煮込んで下さい。
