食感はマッシュポテトみたいで、ちょっと変わったピザ生地です。
このレシピの生い立ち
思いつきで。
材料
- ご飯 200g
- おから 100g
- 強力粉 15g
- ベーキングパウダー 5g
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
ご飯とおからをボウルに入れ、ブレンダーで潰しながら混ぜる。
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2
１に粉類と塩を加えて混ぜる。
※生地を軽く引っ張ったときにすぐに切れるようであれば、強力粉を追加する。 -
3
こねて行くと、こんな感じにまとまります。
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4
まな板の上に生地を乗せ、手で軽く叩いて伸ばしていく。
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5
中火で熱し、薄く油を敷したフライパンに生地を乗せる。
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6
焼き色がついたら返し、お好みのトッピングをする。
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7
蓋をして弱火にする。
チーズが溶けたら火を止めて、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
生地を伸ばすとき、今回は打ち粉なしでやってみましたが少しくっついてしまいました。無くても無理では無いですが、あったほうが無難です。
