ヘルシシュウマイ

鶏挽き肉と豆腐のシュウマイです。豚肉の時よりもカロリーダウンが出来てサッパリ♪いつもとは違うシュウマイをどうぞ。このレシピの生い立ちダイエット中なのでカロリーダウンのシュウマイを作りました。

1. 鶏挽き肉 ８０～１２０ｇ
2. 豆腐 一丁
3. ネギ １本
4. しいたけ 中３～４個
5. 青シソ １０～１５枚
6. 白菜 ２～３枚
7. 塩コショウ 少々
8. 醤油 小さじ１～２
9. 酒 小さじ１
10. 生姜（チューブでＯＫ） 適量
11. 片栗粉 大さじ１～２（好みで変えて下さい）
12. シュウマイの皮 １袋（３０枚くらい）

1. 1

   豆腐の水切りしてます。（私は、最後にペーパーで包んで少し絞っています。）ネギ、しいたけ、青シソを細かく切ります。

2. 2

   鶏挽き肉とネギ、しいたけ、青シソをボールにいれ、そこに塩コショウ、醤油、生姜、酒を入れてよく混ぜ合わせます。

   • 
3. 3

   ２がよく混ざったら、水切りした豆腐と片栗粉を入れて、よく練り混ぜてください。

   • 
4. 4

   蒸かし器の用意をします。 （お湯も沸かしておく）蒸かし板（天板）に敷き易く切った白菜を敷いていきます。

5. 5

   シュウマイの皮に３の具を詰め、白菜の上にのせていきます。全部のせたら、１０～１５分蒸かしてください。

   • 
6. 6

   白菜ごとお皿に盛り付けて完成です♪からし醤油や、ポン酢などでお召し上がりください。

   • 

コツ・ポイント蒸かし器に白菜の代わりに（白菜の下でもＯＫ）クッキングペーパーを敷くと、お皿に取りやすいです。味付けに、中華スープのもとを入れても美味しいですよ。