ちゅるちゅる春雨とわかめで食べごたえもばっちり☆
このレシピの生い立ち
生わかめをたくさんもらい、味噌汁だけではもったいないので、よく作る春雨サラダに加えてアレンジしました。
材料
- 生わかめ ひとつかみくらい
- 春雨（乾燥） ５０ｇ
- きゅうり（千切り） 1/2本
- 塩 少々
- コーン（冷凍なら茹でる） 1/2カップ
- 調味料
- 酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 濃いくち醤油 大さじ１
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
フライパンに湯を沸かしておく。わかめは水でもどし筋をとり食べやすく切る。
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2
わかめをザルに入れ沸いたお湯にさっとくぐらし、あげておく。その湯に春雨を入れ茹でる。
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3
きゅうりは軽く塩ををして置き、出た水気をしぼる。春雨ができたら水にさらし適当な長さに切っておく。
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4
ごま油以外の調味料を混ぜレンジで少し温めて溶かす。ボールに水気をよくきった具材を混ぜ、調味料と別にして冷やしておく。
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5
食べる直前に調味料にごま油を加え、具材と和えて出来上がり。
コツ・ポイント
春雨の水気はよく切らないと水っぽくなります。
春雨は熱湯に入れほぐしたら、火を止めてほっておけば勝手にもどります。
春雨は熱湯に入れほぐしたら、火を止めてほっておけば勝手にもどります。
