ヘチマのみずみずしくトロッとした食感、空芯菜のシャキシャキとした食感が味わえますよ。
このレシピの生い立ち
初めてのヘチマのお料理。仕事関係の方から教えていただきました。空芯菜も加えて大好きな一品になりました！
材料
- ヘチマ 1/2本
- 空芯菜 1束
- ごま油・サラダ油 適量
- 豚バラ肉 200gくらい
- ☆味噌 適量
- ☆みりん 適量
- ☆砂糖 適量
- ☆しょうゆ 適量
- ☆刻みにんにく 適量
作り方
-
1
ヘチマは皮をむき、適当な大きさに切る。空芯菜も同じくらいの長さに切っておく。
-
2
フライパンにごま油・サラダ油を熱し、塩胡椒した豚バラ肉を軽く炒める。
-
3
2へヘチマと空芯菜を投入し、ヘチマがしんなりするまで炒める。
-
4
合わせておいた味噌など☆の調味料を入れて軽く炒め合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
炒め過ぎないことくらいです。調味料は味見しながら好みの味付けに。（私は甘めが好みです）少しずつ加えて濃くなり過ぎないように〜
