ヘギーさんのキュウリ

簡単Cucumber のCuちゃんです。砂糖もみりんも使わないので低カロリー。

1. きゅうり 10本
2. 塩 適量
3. 濃口醤油 １５０cc
4. お酒 １５０cc
5. お酢 50cc弱
6. ハチミツ 大さじ5強
7. ショウガ 適量
8. 鷹の爪 微量

1. 1

   きゅうりを5mmの厚さに輪切り、お鍋の沸騰したお湯に塩適量を入れ火を止めて1分間ドップリと浸します。
2. 2

   1のきゅうりをザルにあげ冷水で洗います。

3. 3

   キュウリが冷めたらもう一度熱湯に1分間浸し、ザルにあげ冷水で冷まします。冷めたら軽く手で絞って水分を取り除きます。

4. 4

   お鍋に、醤油、酒、ハチミツ、お酢、細く切ったショウガ、鷹の爪微量を入れ沸騰してきたら火を止め3のキュウリを漬け込みます。

5. 5

   冷めたら容器に入れて冷蔵庫で冷やして下さい。ポリポリ感が出て来ます(^-^)/

コツ・ポイント2週間は保存出来ますが、たくさん作ったら冷凍保存も可能です(^-^)/甘さ控えめのレシピです！！直ぐに食べれますがオススメは2日目以降です(*^^*)