プーリアのオレンジサラダです。
このレシピの生い立ち
イタリアはプーリアの友人に教わりました
材料
- フェンネル 1株
- ケーパー 大さじ2
- アンチョビ 10切れ
- オレンジ 2〜3個
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1〜2
作り方
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1
フェンネルを薄切りにします。
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2
ケーパーを粗みじん切りにします
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3
1、2と、ケーパーの瓶の汁をボールに入れます
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4
ザクッと切ったアンチョビを3に入れます
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5
切ったオレンジ果肉を4に入れて、塩を少々混ぜます。最後にオリーブオイルを入れます。
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6
盛り付けて、出来上がり
コツ・ポイント
調味料は、塩とオリーブオイル、切って混ぜるだけの簡単・ヘルシーなサラダです。
